Мишленовский ресторан в Дании придумал «муравьиный йогурт»: способ приготовления вас удивит

Шефы приготовили из муравьиного молока три блюда В Копенгагене дважды отмеченный звёздами Michelin ресторан Alchemist удивил мир новой гастрономической идеей — десертами и коктейлями на основе «муравьиного йогурта». Как выяснилось, ферментацию молока можно запустить не только привычными заквасками, но и с помощью живых красных древесных муравьёв. Эксперимент родился случайно: один из поваров заметил, что молоко свернулось, …